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  • 蛤肉拌飯

    主料:蛤老大美味(香辣)花蛤30g

    輔料:米飯150g

    調料:

    制作方法:將蒸好的米飯盛入碗中,加入美味花蛤,裝盤即可。

  • 莆田紅菇鹵面

    主料:面條250g、紅菇5朵

    輔料:筒骨湯800g、五花肉25g、海蠣100g、蝦干、蟶干、干貝、香菇豆、韭菜、蒜青、芹菜、十三香各少許

    調料:蛤老大蛤晶8g、蛤老大蛤露8g、花生醬25g、蔥油15g、鹽8g

    制作方法:先把五花肉、蝦干、蟶干、干貝、紅菇、香菇豆炒香后,倒入筒骨湯煮開調味,放入面條,加蓋煮至3分鐘,揭蓋放入海蠣、蒜青、韭菜、芹菜、花生醬、蔥油、十三香攪拌調味收汁、裝盤即可。

  • 蛤醬紅菇拌線面

    主料:蛤老大蛤肉醬20g

    輔料:過水線面200g、紅菇1朵、五花肉沫、香菇粒、花生米、蔥花、姜蓉、干蔥蓉各適量

    調料:蛤老大蛤晶1g、蔥油10g

    制作方法:先把過水好的線面放入小碗,然后用熱鍋加入蔥油,爆香紅菇、五花肉沫、香菇粒、花生米、蔥花、姜蓉、干蔥蓉,加入適量的清水放入調料加入蛤肉醬,燜制收汁,然后放置于線面之上,食用時拌勻即可(拌飯、蘸醬等皆可使用)。

  • 蛤晶海鮮砂鍋粥

    主料:正蟹母1只(300g)、鮮蝦仁100g、干貝粒50g

    輔料:東北大米200g、泰國香米80g、礦泉水1500g、香菇粒、西生菜絲、韭菜、蔥花、姜絲各適量

    調料:蛤老大蛤晶12g、鹽3g、蔥油、胡椒粉各少許

    制作方法:先將大米淘洗一遍,放入砂鍋加入礦泉水,然后用明火熬制25分鐘,然后把腌制好的海鮮放入粥內熬制5分鐘至熟,加入調料攪勻撒上韭菜、蔥花即可。

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